Живот без граници в предаването Социална мрежа по Nova News

Водещ: Уважаеми зрители на NovaNews  за мен е удоволствие в следващите минути ще Ви пренесем както г-н Бехар казва, в рая на земята с нови интересни 25 рецепти от Сейшели. Здравейте, за какво разказвате в книгата?

Максим: Здравейте. Вижте колко е лесно, една книга, слагаш я в джоба, носиш я в къщи и директор отиваш на Сейшели. Това е новата ми книга. Често казвам, че най-после написах една интересна книга, защото до сега съм писал за лидерство, мениджмънт, бизнес, маркетинг. Книги, които някой от тях са страхотни „best cellar“ по света, особено в Америка. Обаче, те са за тесен кръг от читатели, докато сега с тази книга се опитах да пренеса сейшелските острови в България. Тук пиша за 25 рецепти много подробно как се приготвят. Това е моят избор на 25 рецепти от креолската кухня. Разказвам истории за Сейшели, хората. Имам страхотни снимки, които съм направил и целта всъщност беше да мога да запозная българите, моите сънародници, моите приятели, читатели с прекрасната природа на Сейшелис това, което са Сейшели и чрез храната. И трите неща са сложени в тази книга и се надявам, че читателите ще се пренесат макар и за малко в Сейшели. Ако си харесат някоя от рецептите за всяка една могат да намерят продукти в България, дори и онлайн, които да им ги доставят бързо. Тогава съвсем ще станат наполовина сейшелци.

Водещ: Много ли са различни като вкус самите рецепти?

Максим: Кухнята е много по-различна, защото е една доста сложна химия от най-различни кухни. Европейска, главно френска и британска, разбира се малко индийска особено подправките. Малко африканска, китайска обаче всички са много вкусни. Голяма част от тях са бързи за приготвяне, защото това са пресни риби и имат нужда от сосове, гарнитури. Да я           сложиш рибата да се пече и така храната е готова.

Водещ: С какво Сейшели привличат толкова много интерес и вниманието на хората?

Максим: Със своята природа, екзотика. Самото произнасяне на думата Сейшели внася изключително голяма екзотика. Тъй като в името има буквата „ш“, „с“, те се произнася трудно, защото много хора го бъркат. Но истината е, че Сейшели са изключително красива държава, 115 острова с 85-90 000 души. Представете си 85 000 души е един малък квартал в София или един средно голям български град. Това е цяла държава разположена на 115 острова. Столицата Виктория е най-малката столица в света 8 000 души и сами се досещате, че всеки ме познава и аз познавам всички, вече 20 години работя за Сейшели. Но освен всичко друго има няколко неща, които характеризират категорично Сейшели, като една от най-красивите държави в света. Едното е, че близо 60 % от територията е защитена от държавата или така наречената „preserve territory”. Никои няма право и един пирон да забие, никои няма право един шезлонг да опъне, няма право да сложи дъска на тези 60 % от територията. Защо, за да бъдат запазени да може природата да остане такава каквато е, да не бъде разрушавана. В общи линии, за да построиш 5 звезден хотел там се изискват около 4-5 години най-различни разрешения, проучвания, сертификати и всичко останало. Най-важното е, че никои няма правото да строи хотел по-висок от два етажа.

Водещ: Екзотични плодове, различни кокосови орехи имали на Сейшели?

Максим: Има различни кокосови орехи, най-известия от тях е „Coco de mer” или „кокос от морето“ с една прекрасна история, ето да Ви го покажа. Виждате как изглежда и така е направена от природата. Расте на едно единствено място в света и това е остров Прале, който е втория по-големина остров.Тъй като първият остров, които е бил заселен от френски заселници в средата на 17 век. Той е бил основният и най-големият остров „Махе“. Французи заедно с техните роби африканци са стояли край брега на океана и тези кокосови орехи са плували от остров Прале към остров Махе и те не са знаели как да го нарекат. Това е кокосов орех, но със страна форма и са го кръстили „Coco de mer” или „кокос от морето“. След това са отишли на остров Прале и са видели, че само там расте. Този е женският „Coco de mer” има и мъжки „Coco de mer”, който има подобаващата форма. Точно както трябва да изглежда, но нямам да ви го покажа тук, той има форма на голяма краставица. Когато влезете на Сейшели през границата ви слагат печат точно с тази форма.

Водещ: Сега да Ви изпратя на съвсем различно място. Ако днес Ви беше срещата с Чарлз вече като Крал. Какво бихте му казали?

Максим: Аз му изпратих подарък и писмо с което му честитих. Това, което му написах в писмото е надявам се да си спомня двете си посещения в прекрасна България. Няколкото пъти в които съм се срещал с него винаги си е спомнял с много добри чувства за България. Естествено за царя и царицата, които са част от неговото семейство, но и за хората които е видял тук. Много  бих искал пак да дойде. Сега чета, че първото му посещение ще бъде в Румъния, което той е договорил с румънският президент по време на коронацията. Много близко е България и в миналото, когато той дойде в България няколко месеца след като беше в Румъния през 2003 година. Точно преди 20 години на 12-13 март. И ще му кажа, че света е вече друг, нещо което той вече знае, и че сега България има много по-голяма нужда от това да бъде сложена на картата на Европа и светът да знае за нея. От това инвеститорите да дойдат и да се поинтересуват от възможностите да дойдат и да правят бизнес тук. Много по-голяма нужда имаме от преди 20 години. Преди 20 години тогавашният принц Чарлз пристигна с едни самолет от британски бизнессмени. И аз знам 10 компании, които останаха и продължават да са тук, да развиват прекрасен бизнес, защото бяха тук с него и видяха всичките репортажи по BBC каналите. Той през цялото време тогава във всичките интервюта казваше: „Елате в България, прекрасно е.“. Всички помним как имаше 50 000 англичани, които купиха имоти в Банско, на морето или където и да е в България. Ако сега крал Чарлз III дойде в България и се вдигне отново този позитивен шум от преди 20 години струва ми се, че ще бъде изключително, даже много по-важно за нашата държава. И ако имам удоволствието да се срещна с него в началото на следващата година, ще му го кажа в прав текст и се надявам до тогава и ситуацията в България да е по-добре.

Можете да видите цялото интервю тук.